Cách làm bánh tai yến thơm ngon, giòn rụm ai cũng thích
Bánh tai yến là một loại bánh dân dã, có nguồn gốc từ miền Tây sông nước. Với hình hài giống như những chiếc tổ chim yến, mà người dân đặt tên cho nó là bánh tai yến. Món bánh này có màu vàng ruộm, vị thơm ngon, cắn miếng giòn tan, vô cùng kích thích thị giác. Bánh tai yến được chế biến khá đơn giản, không mất nhiều thời gian. Cùng tham khảo bài viết mà Cookinghouse giới thiệu sau đây để trổ tài làm món bánh ngon này cho gia đình nhé!
Bánh tai yến cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
- Bột gạo: 270g
- Bột năng: 30g
- Bột nếp: 30g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước cốt dừa: 225g
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường trắng: 150g
(Khẩu phần: 4 người)
Hướng dẫn thực hiện bánh tai yến
Bước 1: Đánh trứng
Đập quả trứng gà, cho vào bát. Dùng đũa đáng tan (không đánh bông), sau đó rót 160ml nước lọc vào và khuấy đều.
Bước 2: Trộn bột
Cho các nguyên liệu sau vào một bát tô: 270g bột gạo, 30g bột năng, 30g bột nếp và 1 muỗng cà phê vani. Lọc nước trứng gà qua rây, cho vào hỗn hợp bột, trộn thật đều.
Bước 3: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Đun hỗn hợp bao gồm 225g nước cốt dừa, 150g đường và 1 muỗng cà phê muối. Vừa đun vừa khuấy đều và nhẹ tay đến khi nóng thì tắt bếp.
Bước 4: Trộn bột với nước cốt dừa
Đổ từ từ nước cốt dừa nóng vào phần bột. Dùng tay nhồi nhẹ nhàng để bột không vón cục, hỗn hợp sền sệt lại là được. Bọc kín tô bột bằng màng bọc và ủ trong khoảng 4 – 6 tiếng.
Bước 5: Chiên bánh tai yến
Sử dụng cốc (hoặc bát nhỏ), mỗi lần chiên bạn rót một lượng bằng nhau vào đó. Đun chảo dầu cho sôi già rồi đổ cốc bột vào. Chiên 2 mặt bánh vàng đều, đẹp, phần giữa bánh nổi cao lên, lúc này vớt bánh ra là được rồi đó.
Bước 6: Thành phẩm
Vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, để nguội bớt rồi thưởng thức. Lúc còn nóng bánh sẽ giòn ngọt, khi nguội sẽ trở nên mềm và dai hơn. Bánh có độ ngọt vừa phải hòa quyện vị béo thơm của nước cốt dừa, chắc chắn sẽ là món khoái khẩu của các bạn nhỏ. Bạn có thể thưởng thức chúng cùng một tách trà chiều, sẽ thật “chill” đó.
Giá trị dinh dưỡng của bánh tai yến
Bánh tai yến giờ đây đã trở nên vô cùng quen thuộc với gia đình Việt, đặc biệt là người dân Sài Gòn. Những chiếc bánh vàng ruộm bắt mắt, cùng với hương thơm của nước cốt dừa, chắc chắn ai cũng thích cho mà xem. Được làm chủ yếu từ bột gạo, nên ăn no lâu. Tự làm bánh tai yến tại nhà vừa ngon vừa vui lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Lưu công thức này lại và thực hiện ngay thôi nào!
Follow Fanpage Cooking House để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!
Xem thêm: Cách Làm Bánh Bò Nướng Dai Dai Mềm Mềm Ngon Cực Đã
