Cách Làm Bò Khô Xé Xợi Ngon Như Bò Khô Thầy Ba, Anh Độ
Khô bò xé xợi là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Món ăn vặt này được bầy bán khá nhiều ở các quán trà sữa, quán cafe… Các streamer nổi tiếng như Anh Độ, Thầy Ba cũng bán mặt hàng này đó. Bò khô mà vắt thêm chút chanh làm mồi nhậu thì cứ phải gọi là đỉnh của chóp. Cách làm bò khô không hề khó khi bạn áp dụng công thức của Cookinghouse nhé. Tự làm tự ăn làm đảm bảo nhất luôn nha. Cùng bắt đầu thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bò khô xé xợi
Bước 1 : Xắt thịt bò
Đầu tiên, bạn đem thịt bò ra rửa sạch sau đó để thật ráo nước. Bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút để khi lấy ra thịt dễ xắt khúc hơn. Khi thịt bò đã ráo nước, bạn xắt miếng theo thớ thịt vừa ăn. Khi xắt xong, bạn xếp từng miếng vào thau rộng.
Bước 2 : Cách ướp khô bò xé xợi
Đầu tiên, bạn đem tỏi và sả ra rửa sạch sau đó băm nhuyễn chúng để vào đĩa. Tiếp đến bạn cho hỗn hợp vào bát tỏi và sả đã băm nhuyễn bao gồm : 1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng nhỏ muối, 4 muỗng canh dầu hào ,2 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh đường nâu .Trộn đều hỗn hợp nước sốt lại với nhau . Cách ướp này để làm khô bò được ngon hơn.
Bước 3 : Ướp gia vị với thịt bò
Sau khi làm xong gia vị, bạn xát gia vị đó lên từng miếng thịt bò rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Để qua đêm để thịt bò được ngấm gia vị bạn nhé.
Bước 4 : Cách làm bò khô xé xợi
Sau 1 đêm để thịt bò trong ngăn mát, bạn lấy ra rồi cho vài miếng vào chảo, bật lửa vừa rồi đậy nắp. Đun được khoảng 2-3 phút thì bạn mở nắp để cho nước rút hết vào thịt, gắp thịt ra và để nguội. Lưu ý là bạn không nên cho hết thịt vào chảo làm chúng bị chồng chéo, nếu làm nhiều bạn nên chia đun với nhiều lần khác nhau để đảm bảo thịt bò rút hết nước. Cách làm này quan trọng vì nó sẽ giúp thịt bò khô được ngon hơn đó.
Bước 5 : Cách làm bò khô xé xợi
Sau khi thịt bò đã nguội, bạn dùng chày giã sơ qua cho mềm thịt rồi xé thành sợi vừa đủ ăn. Tiếp đến, bạn bật nồi nướng cho nóng lên sau đó cho thịt bò đã xé xợi vào mâm sấy với nhiệt độ khoảng 110 độ C.
Bước 6 : Thêm ớt bột và dầu điều
Sấy được khoảng 10 phút, bạn mở nắp lò ra cho thêm vào thịt bò 1 muỗng canh bột ớt và 1 muỗng dầu điều để khô bò có màu đẹp hơn. Bạn tiếp tục sấy thêm khoảng 30-40 phút để bò khô đạt được như ý bạn. Cách sấy như vậy sẽ làm bò khô xé xợi được ngấm đều gia vị và ngon hơn đó. Bạn cần kiểm tra thường xuyên để xem khô bò đã khô vừa ý bạn chưa nhé.
Xem thêm : Làm Khô Heo Xé Sợi Lai Rai Ăn Hoài Không Chán
Bước 7 : Hoàn thành bò khô xé xợi
Khi khô bò đã khô vừa ý bạn thì bạn cho vào hộp bảo quản. Khi ăn, bạn lấy phần khô bò vừa đủ, vắt chanh lên, nhâm nhi để thưởng thức hương vị siêu ngon do chính tay mình tự làm nhé.
Xem thêm : Bí Quyết Làm Khô Gà Lá Chanh Ngon Nhất Mọi Thời Đại
Giá trị dinh dưỡng
Thịt bò khô có chứa hàm lượng protein cao trong khoảng 252 gam. Nó chứa ít carbs và nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, vitamin B12 và sắt. Thịt bò chứa nhiều natri. Trong 28 gam thịt bò khô sẽ cung cấp cho bạn gần 22% dưỡng chất bạn cần trong 1 ngày. Cách làm bò khô xé xợi không hề khó phải không nào các bạn. Mình tự làm vừa đảm bảo, vừa dư ra để khi nào buồn miệng lại lôi ra nhâm nhi. Thèm bò khô thì không phải chạy ra hàng quán mua nữa rồi nhé ^^.
Chúc bạn thành công !
Xem thêm : Gỏi Gà Xé Tứ Vị Giòn Dai Đơn Giản Dễ Làm Ngay Tại Nhà
