Cách nấu hủ tiếu nam vang chuẩn vị ngon như ngoài hàng
Hủ tiếu nam vang có nguồn gốc từ Campuchia, du nhập vào Việt Nam từ khá lâu và được rất nhiều người ưa chuộng. Những sợi hủ tiếu dai dai, nước dùng thơm ngon đậm đà cùng chút thịt heo, hải sản tươi ngọt, thật khiến người khác mê mẩn. Cũng như bao món nước khác, bí quyết làm nên bát hủ tiếu nam vang chuẩn ngon nằm ở công thức nấu nước dùng. Nếu bạn chưa biết cách nấu hủ tiếu nam vang hay chế biến chưa được vừa ý, hãy tham khảo bài viết sau đây nhé, đảm bảo ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu để nấu món hủ tiếu nam vang
- 800g giò heo
- 200g thịt nạc băm
- 300g tôm
- 15 quả trứng cút
- 1 bó bún khô hoặc hủ tiếu dai
- 1 ít rau ăn kèm: giá, xà lách, diếp cá, húng lủi, tía tô
- Hành khô, hành lá
- 1.5 muỗng canh dầu ăn
- Một số gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
(Khẩu phần: 3 người)
Hướng dẫn thực hiện món hủ tiếu nam vang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Giò heo mua về rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi chừng 2 phút. Vớt ra, rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo.
– Tôm làm sạch, cắt bỏ râu và phần mắt tôm, lấy chỉ tôm. Lấy ra 2 con lột bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Phần còn lại để riêng, cho vào nước dùng.
– Trứng cút luộc chín, lột vỏ rồi rửa lại với nước sạch. Bún khô ngâm trong nước lạnh chừng 5 phút rồi bỏ lên nồi đun đến khi bún mềm vừa đủ. Sau đó vớt ra rổ, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Hành khô băm nhuyễn, hành lá cắt khúc nhỏ. Phần đầu trắng bỏ vào cối, thêm 1 muỗng tiêu, giã đập dập. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Làm sốt thịt
– Phần tôm và thịt nạc băm để chung. Ướp chúng với các gia vị sau: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1/2 phần hành khô băm. Trộn đều cho ngấm gia vị.
– Phi thơm phần hành khô còn lại, bỏ hỗn hợp thịt tôm đã ướp ở trên vào. Đảo đều, chín thì tắt bếp rồi múc ra bát.
Bước 3: Nấu nước dùng
Ninh giò heo với 2 lít nước, thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Khi đã chín mềm, bạn nêm vào các gia vị: 3 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau 10 phút thì bỏ hết phần tôm còn lại (tôm còn nguyên vỏ), nấu thêm 5 phút nữa. Nêm nếm khẩu vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Trụng bún khô qua nước dùng rồi cho vào bát, đổ nước dùng vào, nhớ múc cả tôm, thịt và giò heo. Rắc chút hành lá cắt nhỏ, tiêu xay, vậy là bạn đã có một bát hủ tiếu nam vang ngon tuyệt hảo không kém gì ngoài tiệm rồi.
Giá trị dinh dưỡng của món hủ tiếu nam vang
Khá dễ để làm món hủ tiếu nam vang đúng không nào! Một bát hủ tiếu nam vang đúng chuẩn chỉ cần thêm lòng, gan heo cùng chút dầu tỏi phi, thật bắt mắt. Bữa sáng cùng gia đình thưởng thức tô hủ tiếu thơm ngon, chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng như này thì còn gì bằng. Lưu công thức này và trổ tài cho gia đình thưởng thức ngay thôi nào! Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này!
Xem thêm: Công thức nấu phở sốt vang thơm ngất ngây ngay tại nhà
